网综高速发展，并与台综形成如今分庭抗礼的格局，离不开其坚定的走“落地化”发展之路。
近年来，随着网综制作体系越来越成熟，观众审美眼光也越来越挑剔，常规内容已经吸引不了他们的目光。反而是那些接地气、具有人情味儿的内容，更容易引发大众共鸣。最近播出的《未知的餐桌》就做到了这一点。
节目播出之后，力压《乘风破浪的姐姐》、《创造营》等热门节目，荣登猫眼网播综艺、骨朵热度指数排行榜综艺榜TOP1；同时知乎也给出了9.3的超高评分；而节目相关话题也频频登上抖音、快手热搜，如#岳云鹏表白妻子#、#岳云鹏我真的拿了女主剧本#就接连登上抖音热点榜TOP1。《未知的餐桌》以亮眼的成绩交出了一份满意的答卷。
那么，如此一档好看的节目是如何做到触发大众情感，成功落地化的呢？
“饭友团团长”取代专业主持人，“东北式”唠嗑消除了隔阂感
在节目形式上，《未知的餐桌》同样采用了明星随机走访普通人家庭，敲开房门发出吃饭邀约的形式。在主持人的选择上，用因地制宜的做法，让“饭友团团长”取代了节目中“MC”设计。
从MC到饭友团团长，称呼上的转变，迅速拉近了饭友团团长与观众之间的距离感。其次，节目组选取了岳云鹏、沙溢为饭友团团长也是深思熟虑的结果。
相声演员出身的岳云鹏自带接地气的气质，良好的艺人口碑让他深得观众“宠爱”。而演员沙溢更是凭借在经典情景喜剧《武林外传》中的精彩表现，积累了大批观众缘，身为吉林人的他身上自带东北人的幽默感和自来熟的亲切感。节目中，岳云鹏、沙溢二人在一捧一逗中，把这种幽默发挥到了极致，与此同时也让约饭家庭快速消除了彼此之间隔阂感。
曾经有人在网上发问“为什么每个东北人都巨能唠嗑”，有网友回答：和北京的神侃、天津的贫嘴、海派的清口不同，东北的幽默，是真正从泥土中长出的幽默。
在《未知的餐桌》中，东北人开朗幽默的性格得到了最直观的展现，来自东北的飞行饭友郭艾伦满口大碴子味，一段“烧雏鸡”“烧除夕”“烧初一”“烧竹鸡”的绕口令，让大家捧腹大笑；第二期“老舅”宝石Gem与同为吉林长春人的沙溢互相耍宝，笑果十足；第三期中雷佳音与魏大勋的加入，将东北人爱抛梗、会接梗的特点展露无疑，他们与两位饭友团团长组成的“江南四子”也让节目笑料不断。
不难发现，在节目中不管是饭友团团长，还是飞行饭友，他们不是高高在上的明星，而是像亲朋好友之间的走亲访友。而这种录制过程中彼此的和谐与默契，让笑料得以更自然真实的脱口而出，从而让节目的娱乐性更强。
注重“社交礼仪”，正向引导舆论风向
如今，综艺节目似乎成了娱乐圈中的话题漩涡，明星与明星之间“互撕”，明星与普通人之间存在的沟通问题也被频频诟病，例如明星嘉宾不尊重普通人、将自己的观点强加给别人、随意点评别人等等。大量脱离节目本身的话题与争论被不断提及，而在这无形之中，也大大压缩了综艺节目的实质和内涵。
而在这当中，《未知的餐桌》却呈现了难得的“祥和之气”，约饭团与约饭家庭融洽的相处模式，收到了观众的一致好评。
比如第一期约饭团开始敲门的时候，他们都小心翼翼，生怕打扰到别人；当约饭家庭打开门的瞬间，岳云鹏拿出了核酸检测，而李晨出示了绿码，消除了大家在健康安全上的担忧；而进入到约饭家庭的家里，约饭团也没有当甩手掌柜，沙溢带上了围裙，李晨直奔厨房，小岳岳帮主人家包起了饺子，中途而来的王子异带上了一束花和烧烤当作伴手礼。
第二期中，约饭家庭中妈妈邀请约饭团到家里做客，而年幼的孩子却对陌生人有警惕之心，沙溢充分尊重了孩子的意见；约饭家庭中主人的父母突然到访，在吃饭的时候，岳云鹏礼貌地让长辈先动筷子。
而当约饭团在楼道间遇到有观众想给他们拍照，却小心翼翼地开口询问时，沙溢一句“那就合影呗”巧妙化解了尴尬，而宝石Gem的“偷摸拍干啥，咱大大方方的整就完了”也让人感觉到了东北人的爽快和亲切。
而在第三期中，饭友团首次集体约饭，幽默的四人发挥自来熟优势，热情地与主人家畅聊生活就业等日常问题。除此之外，常在剧组，很少有下厨机会的雷佳音还主动到厨房帮忙炒起了菜；另一边的岳云鹏和约饭家庭中的大家长好亲娘一见如故，不仅和沙溢等人组成“技术天团”帮好亲娘按摩，还光荣的被好亲娘认成“干儿子”，在餐桌上连连被对方夹菜关怀。
这些细节之处的思虑周全，让约饭团和约饭家庭之间的相处格外其乐融融，节目中散发的欢乐气氛充分感染，并影响着观众。
落地社会现实话题，多维度展现了中国家庭众生相
《未知的餐桌》的本土化落地，最本质的还是在价值观传达方面，充分契合了我国国情。节目中，在饭友团团长岳云鹏、沙溢的带领下，饭友团走进了寻常百姓的生活日常，在“一蔬一饭，一言一语”之间展露出了中国普通人生活的众生相，探讨了“年轻人应该如何进行职业规划”、“早育好还是晚育好”、“结婚对象需要相似还是互补”等普通人在日常生活中经常会遇到的话题。
例如，害羞内敛的“德云女孩”，对待感情不够自信，是众多单身女性最真实的写照，而不喜欢“早八晚五”生活的女儿，与希望女儿毕业后做份稳定工作的父母意见相左时，这种父辈和子女之间的代际沟通问题又引发了不少人的共鸣。针对于此，岳云鹏以自己和太太的经历，对“德云女孩”进行鼓励，并且还手把手地教自认不会和异性交往的妹妹一些实用的聊天技巧。
为了陪伴孩子而放弃工作的全职妈妈，在谈到二胎问题时忧心忡忡，这是不少大龄女性在职场中必须要面临的人生抉择。而饭友团团长沙溢则主动谈起了自家的安吉和小鱼儿，以自己家庭的亲身经历为全职妈妈提供了部分参考。
镜头之下，那些琐碎的日常和普通人的烦恼一览无余，而这也恰恰是生活最本真的模样。《未知的餐桌》将普通家庭中的欢乐与哀愁纳入了讨论之中，并给予可供参考的解决办法，在价值立意方面无疑更加值得点赞。
纵观《未知的餐桌》已播出的三期内容，可以看出，作为一档“烟火气”十足的综艺，饭友团们真实的走进普通人的生活中，在餐桌上倾听家庭故事，分享人生百味，为观众奉上一档既暖胃又暖心的内容盛宴，才是《未知的餐桌》最大的意义。
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